
Gelfix Klasik mieszanka w proszku do przygotowania dżemów i konfitur owocowych z pektyn z jabłek i owoców cytrusowych. 1:1 1000 g owoców i 1150 g cukru. Tradycyjny środek żelujący do produkcji klasycznych słodkich konfitur, dżemów i galaretek.
Oczyszczone i wypestkowane owoce kroimy na bardzo małe kawałki lub mielimy. Ważymy 1000 g owoców i wkładamy do większego garnka. Zawartość paczki Gelfix Klasik mieszamy z dwiema łyżkami cukru i dodajemy do owoców. Przy ciągłym mieszaniu gotujemy przez około 1 minutę. Gelfix Klasik dodajemy zawsze przed cukrem. Dodajemy resztę cukru i doprowadzamy do wrzenia. Przy ciągłym mieszaniu i bulgotaniu gotujemy dokładnie przez minimum 5 minut i odsuwamy z ognia. Usuwamy ewentualną pianę i od razu napełniamy przygotowane słoiki. Słoiki dokładnie zamykamy pokrywką i odwracamy do góry dnem na ok. 5 minut.
Wskazówka:
test żelowania 1-2 łyżeczki gorącego gotowego dżemu kapiemy na talerzyk. Jeśli dżem nawet po ostygnięciu jest mało sztywny, dodajemy 2 łyżeczki Kwasu cytrynowego Dr. Oetker
Dekstroza, substancja żelująca (pektyna), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), olej palmowy. Może zawierać śladowe ilości mleka, jajek, mąki pszennej i lubinowej.