Hořčice bílá semeno. Pochází pravděpodobně z jižní Evropy a dnes je pěstovaná téměř ve všech zemích s mírným klimatem.
- hořčice má ostrou chuť a čpavou vůni
- celého semena hořčice se používá při konzervaci zeleniny - zelí, červené řepy, okurek, hub, při konzervaci ryb
- celá hořčice se může rozpálit v horkém oleji, čímž dostane lahodnou oříškovou chuť
- mletá se používá do směsí koření a na dochucení masa při nakládání a grilování
- nejčastějším využitím hořčičných semen je výroba hořčice (ve světě existuje nespočet variant ze semen mletých i nahrubo drcených)