Koperek wonny niewymagająca jednoroczna roślina, uprawiana jest dla zieleni lub jako przyprawa. Do zbioru świeżej zieleni odpowiednie są stopniowe siewy. Rozstawa: 20 -25 cm rzędy lub w szerokim rozstawie.
Przeznaczoną do spożycia częścią jest liść, który tnie się z całą młodą rośliną 15 - 20 cm wysokości przy ziemi. Zebrane ziele można dobrze suszyć w cieniu, a przy sztucznym dosuszaniu temperatura nie może przekroczyć 35° C. Do konserwowania warzyw, np. ogórków, rośliny zbiera się aż w kwiecie. Okres wegetacji wynosi 65 - 75 dni, z 100 m2 można zebrać 100 - 140 kg zielonej masy. Ma korzystny stosunek liści do całkowitej masy rośliny.