Natura Skrob ziemniaczany do prania 250 g

Skrobia w kuchni
Skrobia to substancja pozyskiwana z roślin. Jest to ostateczny produkt fotosyntezy. Ma postać białego lub żółtego proszku, w zależności od źródła. Do celów spożywczych wykorzystuje się głównie skrobię ziemniaczaną i kukurydzianą lub ich mieszanki. Nie do pominięcia jest także skrobia pszenna i ryżowa w kuchni.

Nieoczekiwane zastosowanie skrobi
Skrobia jest także wykorzystywana w farmacji, do produkcji klejów i powłok. Klej ze skrobi pszennej w Egipcie produkowano już około 3500 roku p.n.e. W Europie ta substancja była szeroko wykorzystywana do produkcji pudrów i zasypków. Mało kto by jednak przypuszczał, że skrobia znajduje się także w mieszance do produkcji opon, a z tworzywa skrobiowego produkuje się podkładkę pod nagrywającą część CD.

Skrobia ziemniaczana
Znana jest przede wszystkim pod nazwą solamyl, a większość z nas wykorzystuje ją do przygotowania ciast, tortów i drobnego pieczywa. Czy wiedzieliście jednak, że solamyl może zagęszczać potrawy? Wykorzystują to zwłaszcza osoby cierpiące na celiakię - skrobia ziemniaczana bowiem w przeciwieństwie do mąki nie zawiera glutenu. Dodatkowo skrobia nie barwi potrawy, jeśli dobrze ją podgotujecie, sos pozostanie klarowny. Tę właściwość docenicie przy przygotowywaniu zup, wywarów i egzotycznych sosów. Skrobia ziemniaczana ma jeszcze jedną zaletę, nadaje potrawom szczególny, delikatny smak. Nie bójcie się więc eksperymentować i częściej używajcie skrobi ziemniaczanej w kuchni.

Skład skrobi ziemniaczanej
Skrobia ziemniaczana składa się w 80% z węglowodanów, a resztę zajmują białka i tłuszcze.

Wykorzystywanie skrobi
Aby firmy mogły obniżyć ceny niektórych swoich produktów spożywczych i sprzedać ich jak najwięcej, często nadużywają skrobi ziemniaczanej jako dodatku. Skrobia ziemniaczana jest dodawana do kiełbas, salami, a nawet do niektórych jogurtów. Producenci są zobowiązani do podawania na etykiecie składu produktów spożywczych, ale w przypadku produktów luzem, na przykład wędlin, nie da się ustalić składu produktu. Jeśli pragniecie najwyższej jakości, lepiej dopłaćcie.