Lihomierz z termometrem 0-90% 26 cm

Alkometr służy do pomiaru % alkoholu w roztworach wodnych w objętościowych %.

Alkometr ze skalą w procentach objętościowych, tj. podający liczbę mililitrów etanolu (alkoholu etylowego) w 100 ml roztworu z wodą. Alkometry na alkohol produkowane są w wersji z termometrem lub bez termometru, a ich skala jest wyznaczona przy temperaturze +20°C ZAKRES POMIARU 0-100(% obj.).

• Alkometr ma długość 23 cm.
• Przyrząd do określania procenta alkoholu w roztworach wodnych. Skala jest wyznaczona w procentach objętościowych.
• Wersja bez termometru lub z termometrem, zakres pomiaru termometru 0 do +30°C z podziałką co 1°C, termometr umieszczony w korpusie przyrządu.

Podstawowym warunkiem dobrego wina, a więc wydajności z wina, jest dojrzałość owoców użytych do przygotowania wina.

• Dojrzałe owoce mają największą zawartość cukru fermentowalnego, łatwo się rozpadają i dobrze fermentują.
• Do wina zasadniczo nie dodajemy owoców zgniłych, spleśniałych i niedojrzałych!
• Dojrzałe, czyste owoce pozbawione szypułek rozdrabniamy i napełniamy nimi przygotowane naczynia do około 2/3 objętości.
• Rozdrobnienie owoców pozwala na szybkie uwolnienie soku, zapobiegając wzrostowi bakterii, które mogłyby odebrać drożdżom cukry fermentowalne.
• Drożdże rozmnażają się znacznie wolniej niż bakterie, a mając możliwość szybszego dostępu do cukrów zawartych w soku owocowym, wytwarzają alkohol szybciej i w większych ilościach.
• Alkohol natomiast hamuje rozmnażanie niepożądanych bakterii i mikroorganizmów, dlatego zalecam przed napełnieniem wina naczynia fermentacyjne wysuszyć zapaloną siarką /można kupić w drogerii/.

A to jest zasadnicza zasada przygotowania dobrego i alkoholowego wina! Wyrażona wzorem równania Gay-Lussaca fermentacji alkoholowej: C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2, cukier, etanol, dwutlenek węgla, 100g, 51,1g, 48,8g, + drożdże ewentualnie enzymy (Pasteur)