Bez černý (Sambucus nigra)

Další názvy: Elderberry, Bezinky, Psí bez, bezinka, kozičky, smradinky, kašička, bez domácí, baza, bazičky, habzina, hulák, kozinky, psí víno, pukač, smradlavka, zebzový květ aj.

Obecná charakteristika

• listnatý keř dorůstající až 7 metrů výšky
• patří do čeledi pižmovkovité (Adoxaceae)
• pro léčebné účely se využívají květy a plody (bezinky), méně často listy a kůra
• květy obsahují silice, třísloviny, sliz, éterické oleje, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, flavonoidy, glykosidy, vitamin C
• plody jsou bohaté na organické kyseliny, třísloviny, pektin, choline, vitamin A, C, vitaminy skupiny B, železo, selen
• v tradiční kultuře považován za strom života a ochránce domova – Slované a Germáni věřili, že v něm sídlí dobří duchové

🌼 Schválená zdravotní tvrzení dle EU

• přirozená obranyschopnost (imunitní systém)
• normální funkce dýchacího systému
• antioxidant – ochrana buněk před oxidačním stresem
• kontrola tělesné hmotnosti
• normální hladina glukózy v krvi
• podpora vylučování vody z organismu a čištění

💎 Účinky a tradiční použití

• Čaj z květů – podporuje pocení, vykašlávání, snižuje horečku
• čistí krev a organismus, pomáhá při zahlenění průdušek
• působí proti bakteriím a houbám (květ, list, plod)
• Šťáva z plodů – podporuje peristaltiku střev, pomáhá při zácpě
• Mast z listů – na otoky, omrzliny, pohmožděniny
• antioxidant, zpomaluje procesy stárnutí buněk
• v lidovém léčitelství využíván při nachlazení, chřipce, zánětech dutin, revmatismu

📜 Magie a tradice

• posvátný strom Slovanů a Germánů, spojovaný s ochranou rodu
• věřilo se, že odstraňuje zlé síly a chrání před čarodějnicemi
• vysazoval se u domů a stodol jako ochrana zdraví a úrody
• pořekadlo: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“
• v magii vnímán jako strom se dvojí tváří – léčivý i jedovatý (plody vs. listy a kůra)

🌿 Příprava a zpracování

Čaj z květu: 1–2 lžičky květu zalít 250 ml horké vody, louhovat 10 min, scedit
Bezový likér: květy macerovat v jablečném džusu a vodě, poté smíchat s cukrem, kyselinou citronovou a vodkou, nechat odležet

📌 Použití v potravinářství a kosmetice

• čaje, sirupy, vína, likéry
• masky, gely, oční krémy
• balzámy na rty, pleťové tonika

⚠️ Kontraindikace

• nezralé plody, listy a kůra obsahují látky, které mohou být jedovaté
• při užívání vyšších dávek nebo dlouhodobém užívání se doporučuje konzultace s lékařem