
Wykałaczka to drobna - zazwyczaj drewniana pomoc - służąca do usuwania utkniętych resztek jedzenia z przestrzeni międzyzębowych. Jest to cienka, podłużna, mająca około 5 do 8 cm długości patyczek (szpatułka) zakończona końcówką, zarówno po jednej, jak i po obu stronach.
Z powodów higienicznych, wykałaczka używana przez jedną osobę nie jest dalej używana i jest odpadem.
Wykałaczka dentystyczna, choć nie w formie, w jakiej jest znana dzisiaj, towarzyszy ludzkości od prehistorii. Pierwsze wykałaczki były wykonywane z drobnych kości, drewnianych wiórów, piór i innych materiałów. Usuwanie resztek jedzenia z przestrzeni międzyzębowej miało oprócz powodów higienicznych także powody religijne. Zachowane wykałaczki znaleziono wśród przedmiotów pogrzebowych w grobach odkrytych w Włoszech i w Szwajcarii. Wykałaczki w XVII wieku stały się również luksusowym dodatkiem, były artystycznie przetwarzane, wytwarzane z drogich metali i ozdabiane drogimi kamieniami.
Impuls do produkcji wykałaczek pochodzi z Brazylii. Wtedy to Charles Forster (ur. 1816 w Charleston w stanie Massachusetts) zauważył w Brazylii, że rdzenni mieszkańcy mają czyste zęby, ponieważ usuwają resztki jedzenia z przestrzeni międzyzębowych, co zainspirowało go do importu wykałaczek do USA, a później do ich produkcji. Wykałaczkę, podobną do dzisiejszej, masowo zaczął produkować Charles Forster w Stanach Zjednoczonych w 1860 roku, a w 1870 roku, przy użyciu produkcji maszynowej, był w stanie wyprodukować około 1,5 miliona sztuk dziennie. Do tego potrzebny jest jeden lub dwa drzewa.
Po raz pierwszy wykałaczki, jeszcze importowane, były oferowane w restauracji Union Oyster House (najstarszej restauracji w Bostonie i najstarszej restauracji w nieprzerwanej działalności w USA, otwartej w 1826 roku). Wykałaczki były na tyle modne, że ludzie woleli odwiedzać restauracje, które je oferowały. Sprzedawano również żujące wykałaczki cynamonowe, które powstały w 1949 roku, a zaczynał je sprzedawać aptekarz T. Baden, najpierw jako przyjemność dla dzieci.
Z pomarańczy ręcznie wytwarzano portugalskie wykałaczki Palitos de Coimbra aż do lat 70. XX wieku. Te długie wykałaczki (15 do 25 cm) były szczególnie popularne w Brazylii i Argentynie.
Obecnie na całym świecie konsumuje się co roku kilkaset miliardów tych drobnych drewnianych kawałków. Nowoczesne czasy ograniczyły znaczenie wykałaczek do aktualnej pomocy. Długoterminowa pielęgnacja zębów korzysta z różnych wersji nowszych narzędzi, takich jak nici dentystyczne i szczoteczki międzyzębowe.
Istotnym parametrem jest materiał, który określa ich łamliwość, nasiąkliwość i wygląd. Wykałaczki są obecnie zazwyczaj produkowane z różnych rodzajów drewna, zwłaszcza twardych, a doskonałe są z bambusa. Są również metalowe i plastikowe.
Użycie na przekąski, gotowanie, pieczenie lub owoce zanurzone w czekoladzie, można również użyć do usuwania jedzenia z zębów.