Alfa Vita Cukromierz bez termometru 0-30 % w etui 26 cm

Mośtomierz (zwany również cukromierzem lub wagą Oechsle'a) to rodzaj gęstościomierza, używany przy domowej produkcji napojów alkoholowych do orientacyjnego określenia zawartości cukru w winie lub w winie do destylacji. Opiera się na prostym zasadzie, że im cieczy jest słodsza, tym jest gęstsza i wypycha zanurzone przedmioty. Mośtomierz wynalazł w 1836 roku Ferdinand Oechsle.  Mośtomierz używa się w ten sposób, że do próbówki nabiera się cieczy z zmielonych winogron lub owoców, a do niej ostrożnie zanurza się szklany pływak z metalowym obciążeniem. Na cienkiej rurce ze skalą odczytuje się wysokość poziomu. Ręka winna powinna mieć cukrowość 19 °NM dla białego i 21 °NM dla czerwonego. Mniej słodkie winogrona muszą być dosładzane do tej wartości cukrem granulowanym (1,1 kg na stopień i sto litrów), z bardziej słodkich można wytwarzać wina przypisane lub predykcyjne.  W Czechach i na Słowacji używa się znormalizowanego mośtomierza NM, gdzie według ČSN jeden stopień odpowiada kilogramowi cukru w stu litrach moszczu.  Austriacy mają klosterneuburski mośtomierz KMW z nieco inną skalą. Dawniej był używany także u nas, nadal możemy się z nim spotkać u starszych winiarzy na południowej Morawie.  W Niemczech tradycyjnie mierzy się mośtomierzem Oechsle'a Oe. Przeliczenie między tymi jednostkami jest następujące:  °Oe = 3.845 x °NM + 10,8  °KMW = 0,732 x °NM +3,2  Dla potrzeb małych winiarzy mośtomierz wystarczy, ale jego dane mogą być czasami zniekształcone przez temperaturę lub inne substancje zawarte w moszczu, zwłaszcza etanolem. Dlatego w praktyce przemysłowej zastosowano bardziej niezawodne cyfrowe optyczne refraktometry